Enciclopedia Modernist Bread

Colaboración en proyecto de traducción de original en inglés.

Modernist Bread, de la prestigiosa Modernist Cuisine (The Cooking Lab), es una enciclopedia sobre el pan en cinco volúmenes,  ganadora del premio James Beard de gastronomía, entre otros galardones, y traducida a cuatro idiomas.

Maquetación en castellano de los tomos 1, 2 y 3  (374, 426 y 478 págs.). Maquetación de textos, tablas, infografías, esquemas e índices. Preparación de artes finales.